Le saumon à l'oseille, une recette classique indémodable

Name: Le saumon à l'oseille, une recette classique indémodable
Total time: 30 min
Cuisine: saumon à l'oseille

Un mariage de saveur classique et toujours au top ! Photo par François

On doit le célèbre plat de saumon à l'oseille créé en 1963 à Pierre Troisgros, chef cuisinier français. La légende raconte que c'est en voyant sa mère apporter de l'oseille fraîche du jardin que lui vint cette idée d'association avec un saumon aplati.

Le saumon à l'oseille est donc composé de tranches fines de saumon cuites très brievement de chaque côté et d'une sauce à base de crème double, de vermouth, d'échalote et d'oseille fraîche. Un délice dont on ne se lasse pas !

Dernières recettes de saumon à l'oseille et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saumon à l'oseille et de légumes qui changent !

Saumon à la crème d’oseille

Ma Cuisine et Vous

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

Pâques bouillon de légumes carpaccio chayotte ciboulette crème crème de soja crème fleurette crème fraîche cuisine classique cuisine facile cuisine santé échalote fête des mères fête des pères fêtes fromage fumet de poisson légumes mascarpone mûres noël noël healthy noël sans gluten noël traditionnel oseille pâte feuilletée pavé de saumon plat principal poisson réveillon riz saint-valentin saint-valentin sans gluten salade sans gluten sans lactose sauce saumon tomates vermouth vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de saumon à l'oseille et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !